Ensalada aguacate con aderezo de limón (VIDEO)

Ensalada aguacate con aderezo de limón:

Ingredientes:

2 Aguacates maduros
1 diente de ajo machacado
1oz cebolla lila cortada en lascas finas
1 tomate mediano cortado en lascas
2 hojas de lechuga del pais cortada en lascas
1/4 tz zanahoria rallada
Aderezo :
2 cdas jugo de un limón
1cdas vinagre
2 cdas mayonesa
Cilantro a gusto

Procedimiento:

Quitarle la pepa y la cascara a los aguacates y cortarlos en lascas. Mezclar en un envase con los demás ingredientes. Emulsionar los ingredientes de la vinagreta, mezclar con el restante de los ingredientes y listo.

Sangría de frutas (VIDEO)

Sangría de frutas:

 

Ingredientes:
1 botella de vino
1/2 tz soda de limón
1/2 tz jugo de tamarindo
1/2 tz jugo de uva
1/2 tz jugo acerola
1/2 tz jugo de limón
1/2 tz jugo de kiwi straberry
1/4 tz vodka
1 sobre endulzante
1/4 tz piña picadita
1/4 tz melón picadito

Procedimiento:
En un envase mezclar todos los ingredientes completamente. Colocar en la nevera hasta el momento de servir.

Bolitas de pana rellenas de pollo (VIDEO)

Bolitas de pana rellenas de pollo:
Ingredientes:
1 lb pana pelada y cortada en cubos
1 cda mantequilla
¼ tz fécula de maíz
relleno:
1/2 lb cadera de picadita
1 cdta sofrito
1 diente de ajo
1oz cebolla picadita
1oz pimientos picaditos
½ tz salsa de tomate a
Cilantro a gusto
Sal a gusto

Procedimiento:
Hervir la pana en caldo de pollo, una vez cocida escurrirla y majarlas con la mantequilla y fécula de maíz. Reservar en la nevera hasta que se enfrié. En un sartén sofreír pollo a temperatura alta en un poquito de aceite por dos minutos, agregar cebolla, ajo, pimientos y sonreír por un minuto, añadir la salsa de tomate y cocinar hasta que la salsa espese. Reservar hasta que se enfríe. Dividir el majado en 8 partes formando bolitas. Polvorear las palmas de las manos con fécula de maíz, Rellenar cada bolita expandiéndola en la palma de la mano y agregarle dos cucharadas de carne en el centro, cerrarla volviendo a formar una bolita. Polvorear con fécula de ser necesario. Freír en abundante aceite hasta que se doren por fuera y listo.

Chuletas en salsa de Tamarindo (VIDEO)

Chuletas en salsa de Tamarindo:

Ingredientes:
1 lb chuletas de cerdo
1/2 cebolla mediana cortada en lascas
1 diente de ajo machacado
1/2 tz concentrado de Tamarindo
1/2 tz caldo de jamón
1/2 cda salsa inglesa
1 cda mantequilla

Procedimiento:
Condimentar las chuletas con sal y pimienta. En un sartén a temperatura alta dorarlas en un poquito de aceite por ambos lados. Retirar del sarten y reservar. En el mismo sarten añadir ajo, cebolla y cocinar 1 minuto. Añadir los demas ingredientes, mezclarlos y bajar temperatura. Devolver las chuletas y cocinar hasta que el líquido se espese, aproximadamente 15 minutos y listo.

Algo más que cocina…