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Chicharrones de pescado

Chicharrones de pescado (VIDEO)

Chicharrones de pescado

1/2 lb filete de pescado cortado en trosos de dos pulgadas de ancho
1 diente de ajo machacado
1/2 cdta sal
1/2 cdta orégano en polvo
Empanado:
½ tz de fécula de maíz
½ cdta paprika
½ cdta polvo de ajo
1/4 cdta polvo de cebolla
1/4 cdta orégano en polvo
Sal y pimienta al gusto
Para la mayonesa:
2 cdas mayonesa
1 cdta de cilantro picadito a gusto
¼ cdta ajo molido
¼ cdta jugo de un limón
1/2 cdta sweet chili a gusto


Procedimiento:
Adobar el pescado con ajo sal y orégano en polvo.En un envase mezclar la fécula de maíz, paprika, polvo de cebolla, polvo de ajo, sal y pimienta. Empanar los trosos de pescado en la mezcla de fecula. Freír en abundante aceite a temperatura alta por tres minutos. Escurrir y reservar. Mezclar los ingredientes de la mayonesa, servir con el pescado listo.

Muslos de pollo fritos marinados en cerveza

Muslos de pollo fritos marinados en cerveza

 

Muslos de pollo fritos marinados en cerveza


Ingredientes :
1 cerveza
2 dientes de ajo machacados
1/2 cdta orégano en polvo
1/2 cdta comino en polvo
1cda salsa inglesa
1cdta azúcar negra
Sal y pimienta a gusto
4 muslos de pollo
Empanado:
1 tz harina de trigo
2 cdas paprika
1 cdta ajo en polvo
Sal y pimienta a gusto


Procedimiento :
Hervir los muslos de pollo en agua con sal por 10 minutos y escurrir. Mezclar los primeros 6 ingredientes y marinar los muslos de pollo por un mínimo de 3 horas. Escurrir del marinado y mezclar los ingredientes del empanado completamente. Empanarlos completamente, escurrir el exceso y freír a temperatura alta por 4 minutos cada lado aproximadamente y listo.

 

Hamburger de salmón empanado

Hamburger de salmón empanado

Hamburger de salmón empanado


Ingredientes:
8oz filete de salmón
Empanado
1/4tz harina
1huevo batido
1/4tz galleta molida
1/4tz chips de plátano molidos
Ingredientes del Hamburguer
1oz cebolla cortada en lascas
2 lascas de tomate
1 lasca de queso de papa
1 hoja de lechuga
3 lascas de pepinillo
1cda mayonesa
1cdta ketchup
2 lascas de pan de Hamburger


Procedimiento:
Condimentar el salmon a gusto, empanar en harina, rebosar en huevo y volver a empañar en galleta molida mezclada con chips de plátano. Freír en abundante aceite a temperatura alta por 2 minutos cada lado aproximadamente. Añadir el queso sobre el pescado colocar sobre la lasca de pan con los demás ingredientes y listo.

Sándwich gratinado en salsa rosada

Sándwich gratinado en salsa rosada

 

Sándwich gratinado en salsa rosada

Ingredientes :
1tz crema de leche ( heavy cream )
1/2 tz salsa marinara
2oz queso crema
1/4 tz queso parmesano
6 rebanadas de pan
6 rebanadas de jamón de pavo
3 rebanadas de queso mozzarella
1 tz mozzarella rallado


Procedimiento :
En una olla agregar los primeros 4 ingredientes y cocinar a temperatura mediana hasta formar una salsa espesa. Hacer emparedados con las lascas de pan, jamón y rebanadas de queso. Poner en una bandeja de hornear, añadir la salsa sobre cada emparedado y sobre la salsa el queso rallado. Hornear a 400 grados hasta que se gratine el queso y listo.