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Pechuga de pollo a la parmesana

Pechuga de pollo a la parmesana

Pechuga de pollo a la parmesana

Ingredientes:
2 pechugas de pollo cortadas mariposa y condimentadas
¼ tz harina de trigo
2 huevos batidos
¼ tz pan molido
½ cdta orégano en polvo
½ cdta ajo en polvo
½ cdta albahaca seca
½ tz salsa marinara
2 lascas queso mozzarella
½ tz queso parmesano rallado
Perejil a gusto
Procedimiento:
Mezclar pan molido, orégano, albahaca y ajo completamente y reservar, añadir sal a gusto. Empanar las pechugas en harina, rebosar en huevo y empanar en mezcla de pan molido. Colocar en una bandeja de horno y hornear a 350 grados por 15 minutos aproximadamente. Sobre las pechugas echar salsa marinara, sobre la salsa la lascas de queso mozarela y sobre este el queso parmesano. Hornear hasta que se gratine el queso y listo.

Ensalada de granos y pasta con aderezo de miel y mostaza

Ensalada de granos y pasta con aderezo de miel y mostaza

Ensalada de granos y pasta con aderezo de miel y mostaza

Ingredientes:
½ caja de pasta hervida
1oz cebolla lila bien picadita
½ zanahoria median rallada
1 tz habichuelas blancas hervidas
1tz frijoles negros hervidos
1tz petit pois hervidos
¼ tz mayonesa
2 cdas mostaza
2 cdas miel
Cilantro picadito a gusto
Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes completamente. Colocar en la nevera hasta el momento de servir.

Aguacates rellenos de antipasto de bacalao

Aguacates rellenos de antipasto de bacalao

Aguacates rellenos de antipasto de bacalao

Ingredientes:
2 Aguacates maduros medianos
1 cdta jugo de un limon
1lb bacalao desalado
1oz cebolla picadita
1 diente ajo machacado
1oz pimientos picaditos
1 cdta sofrito
1 hoja de repollo cortado en lascas finas
1/2 tomate picadito
½ tz salsa de tomate
2 cdas ketchup
2 aceitunas bien picaditas
Cilantro y recao a gusto
Procedimiento:
Cortar los aguacates a la mitad a lo largo, retirarle las pepas y con una brocha agregarle limón. En un sartén a temperatura mediana agregar un poquito de aceite y sofreír cebolla, ajo pimientos y sofrito por 2 minutos. Añadir bacalao, repollo, tomate y aceitunas y sofreír un minuto más. Agregar las salsas y cocinar hasta que el líquido se espese. Esperar que la mezcla enfríe, dividir en 4 porciones, rellenar las mitades de aguacate y listo.

Corn chicken

Corn chicken

Corn chicken

Ingredientes
1 tz harina de trigo
1 tz harina de maíz
1 cdta polvo de hornear
1 cda azúcar
1/2 cdta sal
1 tz leche
2 cdas mantequilla derretida
2 caderas se pollo cortadas en lascas
8 palillos de pincho
Procedimiento:
Mezclar los primeros 7 ingredientes completamente hasta formas una mezcla más espesa que la de los pancakes. Insertar las lascas de pollo en los palillos de pincho y condimentar. Sumergir en la mezcla hasta cubrir completamente. Freír en aceite a temperatura alta hasta que se doren levemente y listo.