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Tarta de chocolate, fresas y almendra sin hornear

Tarta de chocolate, fresas y almendra sin hornear

Tarta de chocolate, fresas y almendra sin hornear


Ingredientes:
15 galletas de chocolate
1/2 tz almendras en lascas
1/2 tz mantequilla
1 tz crema de leche o heavy cream
4 oz chips de chocolate
8 bombones de chocolate rellenos de avellana
10 fresas cortadas a la mitad
Almendras a gusto para decorar


Procedimiento:
En un procesador se alimentos moler las galletas de chocolate y las nueces completamente. Agregar mantequilla y mezclar. Colocar en un molde de tartas presionando hasta cubrir el fondo y los lados. En una olla calentar la crema de leche hasta que hierba, apagar y agregar el restante de chocolate y los bombones moviendo ocasionalmente hasta que se derrita e incorporen todos los ingredientes. Poner la mezcla sobre la base de galletas y nueces y esparcirla. Colocar las fresas sobre la mezcla y las almendras para decorar. Poner en la nevera 3 horas o de un día para otro y listo.

Ensalada de langosta

Ensalada de langosta

Ensalada de langosta


Ingredientes:
1 rabo de langosta de 8oz
1 oz cebolla lila picadita
1 diente de ajo machacado
1 oz pimientos picaditos
1cda jugo de un limón
1/4 tz aguacate majado
1/2 tz mango bien picadito
1/4 tz aceite de oliva
Cilantro picadito a gusto


Procedimiento:
Hervir el rabo de langosta en agua con sal por 10 minutos, aproximadamente 1.3 minutos por onza. Sacar del caparazón cortandolo a la mitad, cortar la carne en trozos y reservar. Batir o moler limon, aguacate y aceite hasta que se incorporen y emulsionen. Añadir los demás ingredientes, dejar media hora en la nevera y listo.

Pasta mar y tierra

Pasta mar y tierra

Pasta mar y tierra:


Ingredientes:
1 lb churrasco cortado en lascas
1 lb camarones jumbo limpios
1cdas mantequilla
2 dientes de ajo machacado
1 1/2 tz crema espesa (heavy cream)
¾ tz queso parmesano rallado
Perejil a gusto
1/2 lb pasta cocida


Procedimiento:
Condimentar el churrasco y los camarones con sal y pimienta. En una olla a temperatura alta agregar un poquito de aceite y dorar el churrasco y los camarones. Retirar los camarones y reservar. Agregar mantequilla y el diente de ajo y cocinar dos minutos, agregar la crema de leche y cocinar moviendo ocasionalmente velando el fondo de la olla para que no se pegue, cocinar hasta que la salsa se comienze a espesar. Añadir queso parmesano, perejil, camarones y la pasta cocida, cocinar hasta que espese y listo.

Atún en salsa de mango

Atún en salsa de mango

Atún en salsa de mango:


Ingredientes:
2 filetes de atún de 8oz c/u
1oz cebolla lila bien picadita
1oz pimiento rojo bien picadito
1 diente de ajo machacado
½ cdta azúcar negra
½ cdta vinagre de arroz
½ tz mango molido
2 cdas salsa soya
¼ cdta jengibre
Cilantro a gusto


Procedimiento:
Condimentar los filetes de atun con sal y pimienta. En una sartén a temperatura alta agregar un poquito de aceite y sellar los filetes por ambos lados. Colocar en una platina y hornear a 350 grados por 8 minutos dependiendo el término de cocción y el grosor de los filetes. En el mismo sartén sofreír cebolla, ajo, pimientos por 3 minutos, agregar el azúcar y sofreír hasta que se caramelice. Añadir el vinagre y cocinar hasta que se evapore formando una mermelada. Agregar los demás ingredientes y cocinar por 5 minutos. Servir sobre los filetes y listo.