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    Dip de bacalao

    Dip de bacalao Ingredientes: 1/2 lb bacalao desalado y desmenusado 8oz queso crema 1 cda sofrito 1 diente de ajo machacado 1oz cebolla lila bien picadita 1/2 cdta salsa inglesa 1/2 pimiento morrón bien picadito Cilantro a gusto Salsa picante a gusto  Procedimiento : Mezclar todos los ingredientes completamente. Servir con galletitas y listo.
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    Pan de canela y especias Ingredientes : 2 tz harina de trigo 1 cda polvo de hornear 1 cdta sal  1 tz leche 2 huevos 4 oz mantequilla 2 cdas canela 1/4 cdta clavos de especias molido 1/4 cdta anis estrellado molido 2 cdas azúcar negra 1/4 tz azúcar 10 x 2 cdas canela Procedimiento […]
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      Costillas de ternera guisadas Ingredientes : 2 lb Costillas de ternera picaditas 1oz cebolla picadita 1oz pimientos morrones picaditos 1 diente de ajo machacado 1cda sofrito ½ tz salsa de tomate 2 aceitunas picaditas 2 ramas de recao ½ lb papas cortadas de cubos ½ lb zanahorias cortadas en cubos 2 cdas harina de […]
Dip de bacalao

Dip de bacalao

Dip de bacalao

Ingredientes:

1/2 lb bacalao desalado y desmenusado
8oz queso crema
1 cda sofrito
1 diente de ajo machacado
1oz cebolla lila bien picadita
1/2 cdta salsa inglesa
1/2 pimiento morrón bien picadito
Cilantro a gusto
Salsa picante a gusto 


Procedimiento :

Mezclar todos los ingredientes completamente. Servir con galletitas y listo.

Pan de canela y especias

Pan de canela y especias

Pan de canela y especias

Ingredientes :

2 tz harina de trigo
1 cda polvo de hornear
1 cdta sal 
1 tz leche
2 huevos
4 oz mantequilla
2 cdas canela
1/4 cdta clavos de especias molido
1/4 cdta anis estrellado molido
2 cdas azúcar negra
1/4 tz azúcar 10 x
2 cdas canela


Procedimiento :

Mezclar los primeros 10 ingredientes completamente. Colocar en un molde de pan o de panecillos engrasado. Hornear a 375 grados por 25 minutos. Una vez horneados mezclar azucar y canela, polvorearlos y listo.

Gratinado de Platanos

Gratinado de Plátanos

Gratinado de Plátanos

Ingredientes:

2 Plátanos verdes pelados
1oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1tz crema de leche (heavy cream)
1/2 tz queso mozzarella rallado
1/2 tz queso parmesano rallado
Sal y pimienta a gusto
Cialntro a gusto


Procedimiento:

Cortar los plátanos en rodajas finas, engrasar un molde rectangular pequeño y colocarlos de manera uniforme. En una olla a temperatura mediana sofreir cebolla y ajo por 3 minutos, agregar la crema de leche y cocinar por 5 minutos, agregar a los platanos y sobre estos los quesos. Cocinar en el horno a 375 grados por 30 minutos tapado. Destapar y cocinar hasta que gratine y listo.

Costillas de ternera guisadas

Costillas de ternera guisadas

 

Costillas de ternera guisadas

Ingredientes :

2 lb Costillas de ternera picaditas
1oz cebolla picadita
1oz pimientos morrones picaditos
1 diente de ajo machacado
1cda sofrito
½ tz salsa de tomate
2 aceitunas picaditas
2 ramas de recao
½ lb papas cortadas de cubos
½ lb zanahorias cortadas en cubos
2 cdas harina de trigo
¼ tz Ron de naranja
1tz jugo de uva
1 tz caldo de res
Cilantro a gusto

Procedimiento:

Condimentar la carne a gusto, preferiblemente con sal de ajo y orégano. En una olla a temperatura alta dorar la carne por ambos lados con un poquito de aceite. Añadir cebolla, ajo, pimientos y sofrito y sofreír por 2 minutos. Añadir salsa de tomate, aceitunas y recao, cocinar por 1 minuto. Agregar la harina y cocinar un minuto más. Añadir licor, jugo y caldo. Cocinar 30 minutos moviendo ocasionalmente y velando el fondo para que no se pegue, agregar papa y zanahorias y cocinar 30 minutos más y listo.