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    Dorado con salsa de papaya y limón Ingredientes: 1 lb filete de dorado 1 lb paoaya picadita 1oz cebolla lila picadita 1oz pimientos picaditos ¼ cdta jengibre molido ¼ tz vinagre de arroz 1/4 tz jugo de un limón 1/4 cdta ralladura de limón 1/2 cdta Brown sugar Blend Splenda Cilantro a gusto Procedimiento: Condimentar […]
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    Pancakes de batata Ingredientes: 1tz harina de trigo 2 cdtas azúcar negra 2cdtas polvo de hornear ½ cdta canela en polvo ¼ cdta jengibre en polvo 1/2 tz leche 1/4 tz yogurt sin sabor ½ cdta vainilla 1 huevo 3/4 tz batata horneada o hervida y majada 2 cdas mantequilla Syrup a gusto Procedimiento: Mezclar […]
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Dorado con salsa de papaya y limón

Dorado con salsa de papaya y limón

Dorado con salsa de papaya y limón

Ingredientes:
1 lb filete de dorado
1 lb paoaya picadita
1oz cebolla lila picadita
1oz pimientos picaditos
¼ cdta jengibre molido
¼ tz vinagre de arroz
1/4 tz jugo de un limón
1/4 cdta ralladura de limón
1/2 cdta Brown sugar Blend Splenda
Cilantro a gusto

Procedimiento:
Condimentar el pescado con sal y pimienta. En un sartén a temperatura alta dorar el filete por ambos lados con un poco de aceite. Terminar su cocción en el horno a 350 grados de 8 a 12 minutos dependiendo su grosor. En una olla a temperatura mediana sofreír la cebolla, pimientos y ajo por 1 minuto, agregar la papaya y sofreír un minuto más. Agregar los demás ingredientes y cocinar a fuego bajo hasta que la salsa se espese y listo. Servir la salsa sobre el pescado y listo.

Papas wedge con aderezo de miel y moztasa

Papas wedge con aderezo de miel y mostaza

Papas wedge con aderezo de miel y moztasa

Ingredientes:

2 papas grandes
1/2 tz harina de trigo
2 huevos batidos
1/2 tz galleta molida
Aderezo:
2 cdas mayonesa
1 cda mostaza
1 cdta miel 

Procedimiento :

Hervir las papas completas con todo y cáscara por 10 aproximadamente. Que se pueda introducir un tenedor o palillo y entre ejerciendo solo un poquito de presión. Cortar a la mitad a lo largo y cada mitad cortarla en cuatro pedazos. Empanarlas en harina, rebosar en huevo batido y empanar en galleta molida. Freír en aceite a temperatura alta hasta que se doren. Mezclar los ingredientes del aderezo, servir con las papas y listo.

Pancakes de batata

Pancakes de batata

Pancakes de batata

Ingredientes:

1tz harina de trigo
2 cdtas azúcar negra
2cdtas polvo de hornear
½ cdta canela en polvo
¼ cdta jengibre en polvo
1/2 tz leche
1/4 tz yogurt sin sabor
½ cdta vainilla
1 huevo
3/4 tz batata horneada o hervida y majada
2 cdas mantequilla
Syrup a gusto


Procedimiento:

Mezclar los ingredientes secos. Mezclar la leche, yogurt, batata, huevo, vainilla. Mezclar con los ingredientes secos hasta formar la masa de los pancakes. Cocinar en un sartén con mantequilla haciendo pancake de 2oz aproximadamente, cocinar 2 minutos por cada lado a temperatura mediana.Servir con syrup y listo.

Tarta de batata

Tarta de batata

Tarta de batata

Ingredientes:

2tz batata horneada o hervida y majada

¾ tz azúcar

1 cdta canela

1/2 cdta jengibre rallado

¼ cdta clavos de especia molidos

2 huevos

12oz crema de leche o heavy cream

1 molde de 9 pulgadas de con masa de tarta

Procedimiento:

Mezclar canela, azúcar, sal y jengibre en un envase. Batir los huevos, agregar batata, azúcar y demás ingredientes. Mezclar todo completamente. Colocar en el molde y hornear a 350 grados por 45 minutos y listo.