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Bolitas de pana dulces

Bolitas de pana dulces

Bolitas de pana dulces:


Ingredientes:
½ lb pana pelada y molida
1/4 cdta sal
1cda azúcar
¼ cdta anis en polvo
¼ cdta canela
1/2 cdta vainilla
1 huevo


Procedimiento:
En un envase mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa. Freír en aceite a temperatura mediana tortitas del tamaño de una cucharada, hasta que se doren levemente. Decorar con azúcar y canela, azúcar 10x o miel y listo.

Bocadillos de jamón y queso (Jacobos)

Bocadillos de jamón y queso (Jacobos)

Bocadillos de jamón y queso (Jacobos):


Ingredientes:
6 lascas de jamón de pavo
3 lascas de queso cheddar
3 lascas queso mozarella
1/4 tz harina de trigo
1 huevo batido
1/4 tz galleta molida


Procedimiento:
Colocar una lasca de jamón sobre otra, sobre el jamón colocar una lasca de cada queso y sobre el queso dos lascas más de jamón de forma pareja. Repetir el procedimiento con el restante de jamón y queso. Cortar en cuatro pedazos, empanar en harina, rebozar en huevo y volver a empanar en galleta molida. Freír en aceite a temperatura alta por ambos lados y servir.

 

Quesadillas de churrasco con queso de bola

Quesadillas de churrasco con queso de bola

Quesadillas de churrasco con queso de bola:


Ingredientes:
1 churrasco de 8oz adobado a gusto
1cda salsa inglesa
2 cdas vinagre balsámico
2 plantillas de harina de trigo grandes
1oz cebolla picadita
1oz pimientos picaditos
1 diente de ajo machacado
½ tz queso de bola rallado
2cdas queso crema
Cilantro a gusto


Procedimiento:
Cortar el churrasco en lascas finas. Marinar en la salsa y inglesa y el vinagre balsámico. En un sartén a temperatura alta sellarlo y dorárlo por ambos lados. Agregar cebolla, pimiento, ajo, sofrito y sofreír un minuto. Bajar temperatura y cocinar por 5 minutos tapado, agregar la mitad del queso de bola. Untar una cucharada de queso crema por un lado de cada plantilla. Colocar la mezcla carne sobre el queso crema de una de las plantillas, agregar el queso de bolla por encima y tapar con la otra plantilla. En una plancha o un sartén a temperatura alta sellar las plantillas por ambos lados, sacar del sartén cortarlas en 8 pedazos y servir.

Puré de apio y malanga

Puré de apio y malanga


Puré de apio y malanga:

Ingredientes:

2 dientes de ajo machacado
1 cebolla mediana picadita
1 cdas sofrito
1oz pimientos picaditos
1/2lb apio pelado y cortado en cubos
1/2 lb malanga pelada y cortada en cubos
3tz caldo de pollo
1/2 tz crema de leche
Cilantro picadito a gusto


Procedimiento:

En una olla a temperatura alta sofreír los primeros cuatro ingredientes hasta que se doren levemente, agregar las viandas y el caldo de pollo y cocinar 15 minutos. Agregar los demás ingredientes, cocinar 10 minutos más y moler. Devolver a la olla y cocinar hasta que se espese.