Pernil con marinado agridulce

Pernil con marinado agridulce
Ingredientes:
Un pernil de cerdo de 8lbs aproximadamente
8 dientes de ajo
1 cdas sal
1cdtaoregano molido
1 cda adobo
1/2 cdta pimienta
1/2tz vino
1tz kola champagne
1/4 tz vinagre de arroz
1/2 maso de cilantro
Procedimiento:
Moler todos Los ingredientes en una licuadora. Marinar el pernil por doce horas aproximadamente. Escuririr el liquido y sellar por todos lados en una plancha o sarten grande hasta Que se dore. En una olla reducir el liquido a la mitad a fuego mediano. Colocar el pernil en una Bandeja honda en el horno a 250 grados por 3 horas. Agregarle el liquido por encima y hornear 1 hora mas y listo.

Chuletas de Cerdo ahumadas en salsa de piña

Chuletas de Cerdo ahumadas en salsa de piña
Ingredientes:
4 chuletas de Cerdo ahumadas
1oz cebolla bien picadita
1/4 cdta ajo molido
1/4 tz Caldo de jamon
1/2 tz jugo de piña
1 cdta azucar negra
Procedimiento:
En un sarten a temperatura alta anadir un poquito de aceite y dorar las chuletas por ambos lados. Retirar del sarten y reservar. En el mismo sarten sofreir la cebolla y el ajo por un minuto. Anadir el caldo de jamon y dejar Que reduzca a la mitad. Anadirle en jugo de piña y la azucar negra, cocinar hasta que reduzca a la mitad, devolver las chuletas al sarten y cocinar a temperatura baja hasta que la salsa se espese.

Cheesecake de Chocolate Blanco

Ingredientes:

Crust:
1tz galletas de vainilla
4 cdas mantequilla sin sal
1 ½ tz crema (heavy cream)
1 ¼ tz leche condensada
4 huevos
8oz queso crema
1 cdta vainilla
1tz chocolate blanco derretido en baño María

Procedimiento:

En un procesador de alimentos moler las galletas de vainilla con la mantequilla completamente. Colocar esta mezcla en un molde de cheesecake. En una licuadora moler los demás ingredientes completamente. Añadir la mezcla sobre las galletas molidas en el molde cheesecake y hornear a 350 grados por 30 minutos aproximadamente o hasta que la mezcla este completamente cocida. Se puede verificar colocando un polillo en el centro de la mezcla si sale seco es que ya esta listo. Dejar enfriar a temperatura ambiente, colocar en la nevera por una hora y servir.