Pastelón de Amarillos

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Pastelón de amarillos
Ingredientes:

  • 5 plátanos maduros cortados en lascas finas a lo largo
  • 2 huevos batidos
  • ½ tz salsa marinara
  • 1tz queso mozzarella
  • 3lbs carne de res molida
  • 1oz cebolla picadita
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1oz pimientos picaditos
  • 1cda sofrito
  • ¼ tz salsa de tomate
  • 8oz queso crema

Procedimiento:
En una olla a temperatura mediana cocinar los ingredientes de la carne sofriendo cebolla, ajo, sofrito por dos minutos, agregar la carne y la salsa de tomate, cocinar por 15 minutos a fuego mediano bajo moviéndola constantemente para que no se empelote, agregar el queso crema al final y mover hasta que se derita. Freír los amarillos hasta que se doren levemente. En un molde agregar una capa de amarillos y una cuarta parte del huevo batido seguido por una cuarta parte de la carne molida. Repetir el procedimiento hasta formar cuatro pisos de carne y plátano maduro. Agregar el queso mozzarella en la parte de arriba del pastelón y hornear a 350 grados hasta que el queso se gratine y listo.

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