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Pastelón de papa con pechuga desmenuzada en salsa blanca.

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Pastelón de papa con pechuga desmenuzada en salsa blanca.
Receta de : Shirley McGinnis Carrasquillo
Ingredientes:

  • 4 Papas grandes peladas y picaditas
  • 1/4 tz Mantequilla para majar las papas
  • 4lbs Pechugas hervidas (desmenuzarla)
  • 1 taza heavy cream
  • 1/2 taza leche fresca
  • 1 cream cheese 8oz
  • 1 diente de ajo picadito
  • 1 cebolla mediana Cebolla picadita
  • 1 Pimiento mediano picadito
  • Un poco de adobo de parsley, basil y oregano o adobo a gusto
  • 1 cucharada Mantequilla
  • 1 1/2tz Queso rallado four cheese blanco

Procedimiento:
Hervir las papas y majarlas con un poco de mantequilla. En la licuadora echar las leche y el cream cheese y mezclar. En una sarten echar la mantequilla, el ajo, cebolla, pimiento, las especias, las leches y un poco del queso. Echar sobre el pollo y guardar una cuarta parte para la capa de arriba. Poner Una capa de la papa majada, otra del pollo con la salsa blanca, otra de papa majada, otra de pollo, la salsa blanca que sobro por encima y el queso rallado. Poner en el horno a 400 grados, gratinar el queso y listo.

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