Tembleque

Ingredientes: 

  • ½ tz crema de coco
  • 1tz leche de coco
  • 1/2 tz agua
  • 1 pisca de sal
  • ½ cdta vainilla
  • 3cdas fécula de maiz
  • 1cda coco rallado tostado
  • 2 palillo de canela
  • 3 clavos de especias
  • 1 anise estrellado

Procedimiento:

En una olla añadir la mitad de la cantidad de leche de coco el agua, palillo de canela, los clavos de especia, el anise estrellado y hervir por 10 minutos. Colar la leche de coco retirando las especias. En una olla agregar la leche de coco con sabor a especias y los demás ingredientes menos la fécula de maíz y el coco rallado. Hervir a temperatura mediana por 10 minutos. Mezclar la fécula de maíz con la misma cantidad de agua. Agregar la fécula de maíz poco a poco moviendo constantemente para que no se empelote. Una vez espese, Servir en vasitos o copas, polvorear con canela y coco rallado. Dejar que se enfríe y llevar a la nevera por una hora.

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