Pasta con salsa blanca y vegetales

Pasta con salsa blanca y vegetales

Ingredientes:

  • 1 cdta mantequilla
  • ½ lb zanahoria cortada en lascas finas
  • ½ lb brócolis picadito
  • ½ lb berenjena picadita
  • ½ lb calabacín picadito
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1oz cebolla picadita
  • ½ lb pasta hervida
  • 1 tz crema de leche
  • ¼ tz queso mozzarella
  • ½ tz queso parmesano
  • Perejil a gusto

Procedimiento: en un sartén a temperatura alta sofreír los vegetales con la mantequilla por tres minutos, agregar la cebolla y el ajo y sofreír dos minutos más. Anadir la pasta hervida y la crema de leche. Cocinar hasta que el líquido haya reducido a la mitad. Agregar los quesos, cocinar hasta que se derritan y listo.

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