Sopa de garbanzos, chorizo y salchichón

Sopa de garbanzos, chorizo y salchichón

Ingredientes:

  • 1/4 lb chorizo picadito
  • 1/4 lb salchichón picadito
  • 1oz cebolla picadita
  • 1oz pimientos picaditos
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cda sofrito
  • 1 cda harina de trigo
  • 1 papa mediana cortada en cubos
  • 1/4 lb calabaza cortada en cubos
  • 1tz garbanzos cocidos
  • 3tz caldo de pollo o vegetal
  • cilantro a gusto
  • paprika a gusto

Procedimiento :

En una olla a temperatura medina sofreír salchichón y chorizo por 2 minutos, agregar cebolla, ajo, pimientos y sofreir por 3 minutos, agregar la harina y sofreir un minuto aproximadamente. Agregar los demás ingredientes, cocinar por 10 minutos, bajar temperatura y cocinar 10 minutos más hasta que la papa se ablande y la sopa se espese y listo.

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