Pechuga de pavo rellena de chorizo, amarillos y queso

Pechuga de pavo rellena de chorizo, amarillos y queso

Ingredientes:

2 pechugas de pavo
1oz cebolla picadita
1oz ajo machacado
1 cdta sofrito
1 plátano maduro mediano picadito
1/2 lb chorizo bien picadito
2 lascas tocineta picadita
4oz queso crema

Procedimiento:

Cortar las pechugas a la mitad, cada mitad cortarla mariposa y condimentar a gusto. En un sartén sofreír tocineta de pavo, cebolla, ajo y sofrito por dos minutos. Anadir chorizo y el plátano maduro y cocinar moviendo constantemente por 4 minutos o hasta que la este cocida. Mezclar con el queso crema y dejar que se enfríe en la nevera. Dividir la mezcla en 4 porciones. Colocar cada porción a un extremo de la pechuga y enrollar de un lado a otro. Envolver en papel de aluminio con un poco de aceite y hornear a 350 grados por15 minutos aproximadamente. Sacar el papel de aluminio y sellar en un sartén a temperatura alta a gusto. Cortar en rodajas y servir.

Tarta de calabaza y queso

Tarta de calabaza y queso

Ingredientes:

2tz calabaza horneada o hervida y majada
¾ tz azúcar
1 cdta canela
1/2 cdta jengibre rallado
¼ cdta clavos de especia molidos o anise estrellado
2 huevos
1tz crema de leche o heavy cream
4oz queso crema
1 molde de 9 pulgadas de con masa de tarta

Procedimiento:

Mezclar canela, azúcar, sal y jengibre en un envase. Batir los huevos, agregar calabaza, azúcar y demás ingredientes. Moler todo completamente. Colocar en el molde y hornear a 350 grados por 45 minutos y listo.

Tostadas francesas horneadas y rellenas


Tostadas francesas horneadas y rellenas

Ingredientes :

4 lascas de pan de sándwich

Mezcla:

½ tz leche
1 huevo
1 cdta vainilla
½ cdta canela en polvo

Relleno:

2oz queso crema
2oz yogurt de fresas
1 guineo picadito
8 fresas picaditas o frutas a gusto
Syrup a gusto

Procedimiento :

Batir los ingredientes de la mezcla completamente. Sumergir las lascas de pan en la mezcla, colocarlas en un molde de cupcakes ejerciendole presion hacia abajo formado una canasta. Hornear a 350 grados por 10 minutos aproximadamente. Mezclar los ingredientes del relleno completamente y rellenar las canastitas de pan y listo.

Ensalada de granos con vinagreta de uva

Ensalada de granos con vinagreta de uva

Ingredientes :

1 taza zanahoria rallada
1/2 taza rábanos rayados
1taza habichuelas blancas cocidas drenadas
1 taza frijoles negros cocidos y drenados 1/4 cebolla mediana cortada en lascas fi 2 hojas de repollo lila bien picaditas
2 hojas de lechuga romana picadita
1/2 taza de jugo de uva
1/4 taza de aceite de oliva
1/4 taza de vinagre balsámico

Procedimiento:

En una licuadora emulsionar jugo de uva vinagre balsámico y aceite de oliva, agregar sal a gusto. Mezclar con los demás ingredientes y servir.