Bizcocho de zanahoria y batata

Bizcocho de zanahoria y batata
Ingredientes :

1 tz zanahoria rallada
1tz batata rallada
2tz azúcar negra
1tz aceite vegetal
4 huevos
2tz harina de trigo
1/4 tz nueces picaditas
1/2 cdta sal
1 cdta canela
1 cdta polvo de hornear
1cdta baking soda

Frosting:

1tz Queso crema
1/2 tz Mantequilla
1/2 tz Azúcar 10x
1cdta extracto de almendra
Almendras picaditas (opcional)
Procedimiento:

Mezclar los ingredientes secos completamente excepto el azucar. Batir huevo y azúcar completamente, poco a poco agregarle el aceite hasta que se incorpore. Mezclar con los ingredientes secos hasta formar la masa del bizcocho. Colocar en un molde de bizcocho engrasado y hornear a 350 grados por 45 minutos aproximadamente. Batir los ingredientes del Frosting completamente hasta que se mezclen. Cuando el bizcocho enfríe, cubrirlo con el Frosting, agregar las almendras picaditas y listo.

Ensalada de papas navideña


Ensalada de papas navideña
Ingredientes :

2 lbs papá mondada cortada en cubitos y hervida
1/2 cebolla lila mediana picadita
1 zanahoria mediana rallada
1 pimiento moron rojo picadito
4 huevos hervidos cortados en lascas
1 manzana picadita opcional
1/2 tz mayonesa
2cdas mantequilla
1 cda miel
Perejil picadito

Procedimiento :

Mezclar los ingredientes completamente, colocar en la nevera hasta el momento de servir.

Coquito de guayaba

Coquito de guayaba

Ingredientes :

1 lata leche evaporada (12oz)
1/2 lata leche condensada
1 lata leche de coco
1/2 lata crema de coco
1/2 tz pasta de guayaba molida
1/2 cdta vainilla
1/2 cdta canela en polvo
2 palitos de canela
1/2 tz ron blanco
1/4 tz ron de coco
1/4 tz coco rallado tostado


Procedimiento :

Mezclar todos los ingredientes completamente, colocar en una botella de cristal y guardar en la nevera hasta el momento de servir.

 

Asopao de granos y chorizo

Asopao de granos y chorizo

Ingredientes
2 dientes de ajo
1 oz cebolla (picadita)
1 oz pimiento verde (picadito)
1cda sofrito
1cda aceite achiote
1/4 lb chorizo (picadito)
2 oz chorizo picadito (picadito)
1/4 tz arroz
½ tz salsa de tomate
1 tz gandules
1 tz habichuelas
8 tz Caldo de pollo, cantidad necesaria
Cilantro y recao a gusto

Procedimiento:
• Sofreír cebolla, ajo, pimientos, sofrito en aceite de achiote en una olla por 2 minutos.
• Añadir chorizo sofreír por dos minutos
• Añadir sofrito y salsa de tomate sofreír por un minuto.
• Añadir arroz sofreír por dos minutos.
• Agregar caldo de pollo, cilantro, recao, y cocinar por 20 minutos a fuego mediano moviendo ocasionalmente para evitar que se peque en el fondo, añadir los granos y cocinar hasta que el arroz se ablande y listo.