Pasta con pollo en salsa y queso del país

El Chef Edgardo Noel nos explica cómo preparar una pasta con pollo en salsa y queso del país. ¡De un ingrediente a un manjar boricua! Para más manjares, visite manjarbounty.com.

Ingredientes:
1lb pasta de su predilección
1oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1cda sofrito
2oz chorizo picadito
2oz longaniza cortada en lascas
1 tz crema (heavy cream)
3oz salsa marinara
2oz petit pois

Procedimiento:

En una olla con agua hirviendo con sal cocinar la pasta moviendo ocasionalmente por 20 minutos o hasta que esté al dente. En un sartén a temperatura alta sofreír la cebolla, ajo, sofrito, chorizo y longaniza por 2 minutos. Anadir la crema y la salsa marinara y cocinar hasta que se reduzca el líquido una cuarta parte, agregar las pasta cocinar dos minuto y servir.

Mofongo de yuca y jueyes

Mofongo de yuca relleno de jueyes
Ingredientes:

6oz jueyes enlatados
1oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1oz pimientos picaditos
½ cdta sofrito
1cdta pasta de tomate
½ tz caldo de mariscos
1 hoja de recao picadita
6oz yuca hervida
1 diente de ajo machacado
1/2cdta mantequilla
1cdta chicharrón machacado
1 cdta cilantro picadito
1 lasca tocineta cocida y picadita