Chicharrones de pescado (VIDEO)

Chicharrones de pescado

1/2 lb filete de pescado cortado en trosos de dos pulgadas de ancho
1 diente de ajo machacado
1/2 cdta sal
1/2 cdta orégano en polvo
Empanado:
½ tz de fécula de maíz
½ cdta paprika
½ cdta polvo de ajo
1/4 cdta polvo de cebolla
1/4 cdta orégano en polvo
Sal y pimienta al gusto
Para la mayonesa:
2 cdas mayonesa
1 cdta de cilantro picadito a gusto
¼ cdta ajo molido
¼ cdta jugo de un limón
1/2 cdta sweet chili a gusto


Procedimiento:
Adobar el pescado con ajo sal y orégano en polvo.En un envase mezclar la fécula de maíz, paprika, polvo de cebolla, polvo de ajo, sal y pimienta. Empanar los trosos de pescado en la mezcla de fecula. Freír en abundante aceite a temperatura alta por tres minutos. Escurrir y reservar. Mezclar los ingredientes de la mayonesa, servir con el pescado listo.

Muslos de pollo fritos marinados en cerveza

 

Muslos de pollo fritos marinados en cerveza


Ingredientes :
1 cerveza
2 dientes de ajo machacados
1/2 cdta orégano en polvo
1/2 cdta comino en polvo
1cda salsa inglesa
1cdta azúcar negra
Sal y pimienta a gusto
4 muslos de pollo
Empanado:
1 tz harina de trigo
2 cdas paprika
1 cdta ajo en polvo
Sal y pimienta a gusto


Procedimiento :
Hervir los muslos de pollo en agua con sal por 10 minutos y escurrir. Mezclar los primeros 6 ingredientes y marinar los muslos de pollo por un mínimo de 3 horas. Escurrir del marinado y mezclar los ingredientes del empanado completamente. Empanarlos completamente, escurrir el exceso y freír a temperatura alta por 4 minutos cada lado aproximadamente y listo.

 

Hamburger de salmón empanado

Hamburger de salmón empanado


Ingredientes:
8oz filete de salmón
Empanado
1/4tz harina
1huevo batido
1/4tz galleta molida
1/4tz chips de plátano molidos
Ingredientes del Hamburguer
1oz cebolla cortada en lascas
2 lascas de tomate
1 lasca de queso de papa
1 hoja de lechuga
3 lascas de pepinillo
1cda mayonesa
1cdta ketchup
2 lascas de pan de Hamburger


Procedimiento:
Condimentar el salmon a gusto, empanar en harina, rebosar en huevo y volver a empañar en galleta molida mezclada con chips de plátano. Freír en abundante aceite a temperatura alta por 2 minutos cada lado aproximadamente. Añadir el queso sobre el pescado colocar sobre la lasca de pan con los demás ingredientes y listo.

Sándwich gratinado en salsa rosada

 

Sándwich gratinado en salsa rosada

Ingredientes :
1tz crema de leche ( heavy cream )
1/2 tz salsa marinara
2oz queso crema
1/4 tz queso parmesano
6 rebanadas de pan
6 rebanadas de jamón de pavo
3 rebanadas de queso mozzarella
1 tz mozzarella rallado


Procedimiento :
En una olla agregar los primeros 4 ingredientes y cocinar a temperatura mediana hasta formar una salsa espesa. Hacer emparedados con las lascas de pan, jamón y rebanadas de queso. Poner en una bandeja de hornear, añadir la salsa sobre cada emparedado y sobre la salsa el queso rallado. Hornear a 400 grados hasta que se gratine el queso y listo.