Pernil al caldero con cerveza

Pernil al caldero con cerveza:

Ingredientes:
3 dientes de ajo molidos
1 cdta orégano fresco bien picadito
1/2 cdta comino
Sal y pimienta a gusto
2cdas aceite de achiote
2 cdas sofrito
2 tz cerveza
1 tz caldo de jamón
Cilantro a gusto
1 pernil deshuesado y cortado en trozos de 6 libras aproximadamente

Procedimiento:
Mezclar los primeros 5 ingredientes completamente y adobar el pernil por un mínimo de 4 horas. En un caldero a temperatura alta dorar el pernil por ambos lados en un poquito de aceite. Añadir restante de los ingredientes cocinar a temperatura alta por 10 minutos. Bajar temperatura y cocinar por una hora y 10 minutos moviendo ocasionalmente y añadiendo líquido de ser necesario Hasta que el pernil se ablande completamente.
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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