Bizcocho de zanahoria

Bizcocho de zanahoria:

Ingredientes:
2tz azucar
1tz aceite vegetal
4 huevos grandes
2tz harina todo uso
2cdta bicarbonate de soda
2cdta canela en polvo
1cdta de sal
3tz zanahoria rallada
1 1/2 tz de nueces

Procedimiento:
Batir azucar con aceite por 2 minutos
Añadir los huevos poco a poco.
Cernir juntos harina; canela, bicarbonato y sal.
Luego se agrega a la mezcla batiendo poco a poco a velocidad baja.
Agregar zanahoria, nueces y vainilla.
Poner en el molde previamente engrasado y hornear a 350 grados por 40 minutos.

Cobertura:

Mezclar 1/2 tz mantequilla, 2tz chocolate blanco y derretir a baño María o a microondas. Batir y poner de cobertura al bizcocho.

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