Bolitas de pescado crujientes

Bolitas de pescado crujientes:

Ingredientes:
1/2 cdta polvo de ajo
1/2 cdta orégano en polvo
1/2 cdta sal
1/2 cdta achiote en polvo
1lb pescado fresco cortado en dados
1/4 tz harina de trigo
2 huevos batidos
1/4 tz galleta molida
1/4 tz chips de molidos
Sal y pimienta a gusto

Mayonesa verde:
1/2 tz mayonesa
1 diente de ajo molido
1/2 tz cilantro bien picadito
1 cdta jugo de un limón

Procedimiento:
Condimentar el pescado con los primeros 4 ingredientes. Moler en un procesador de alimentos. Hacer bolitas y empanadar en harina, rebozar en huevo y volver a empanar en mezcla de galleta y chips. Freír en aceite por 2 minutos aproximadamente cada lado dependiendo su grosor hasta que se doren levemente. Mezclar todos los ingredientes de la mayonesa y servir con el pescado.

Deja un comentario