https://www.youtube.com/watch?v=CJLtWfaLtxw
Ajíes rellenos de bacalao
Ingredientes:
-8 ajíes dulces cortados a la mitad y sin semillas
-1 diente ajo machacado
-1oz cebolla picadita
-1oz pimientos morones picaditos
-1 cdta sofrito
1/2 tz salsa de tomate
1/4 tz caldo pescado
-1/2 lb bacalao desalado
-Cilantro a gusto
Procedimiento:
Condimentar los ajíes con sal y pimienta y hornear a 350 grados de 15 a 20 minutos. En una sartén a temperatura mediana sofreír cebolla, ajo, pimiento y sofrito por un minuto. Agregar bacalao, salsa, caldo, bajar el fuego y cocinar por 5 minutos moviendo ocasionalmente. Dividir esta mezcla en 8, rellenar los ajíes y servir.