Albóndigas de Lomo de Cerdo con BBQ Casera

Ingredientes de las albóndigas

• 1 libra de lomo de cerdo picadito y adobado
• 1 huevo batido
• 1/2 taza de galleta molida
• 1 onza de cebolla blanca
• 1 onza de pimientos picaditos
• 1 diente de ajo machacado
• ¼ cucharadita de paprika

BBQ casera

• 1/4 taza de azúcar negra
• 1 cucharadita de ajo molido
• 1/2 taza de kétchup
• 1/4 taza de salsa de tomate
• 1/4 taza de vinagre balsámico
• 1 cucharada de salsa inglesa
• ¼ taza de mostaza

Procedimiento

1. En un procesador de alimentos, muele todos los ingredientes de las albóndigas completamente hasta formar una masa firme.
2. Forma bolitas del tamaño de una cuchara.
3. Dora en un sartén a temperatura alta, baja el fuego y cocina tapado por 5 minutos aproximadamente.
4. Mezcla los ingredientes de la BBQ, pon en el sartén de las albóndigas, cocina hasta que se espese y listo.