https://www.youtube.com/watch?v=1yOkVfp61Ds
Albóndigas de pollo en salsa rosada:
Ingredientes:
1 lb cadera de pollo picadita y adobada o carne molida de pollo
1 huevo batido
1/2 tz galleta molida
1oz cebolla blanca
1oz pimientos picaditos
1 diente de ajo machacado
¼ cdta paprika
Salsa rosada:
1 tz crema de leche (heavy cream)
4oz queso crema
1/2 tz salsa marinara
Procedimiento:
En un procesador de alimentos moler todos los ingredientes completamente hasta formar una masa firme o mezclarlos así. Hacer bolitas del tamaño de una cuchara. Dorar en un sarten a temperatura alta, bajar el fuego y cocinar tapado por 8 minutos aproximadamente. Moler los ingredientes de la salsa y cocinar en una olla a temperatura mediana hasta que reduzca una cuarta parte. Servir con las albondigas y listo.