Albóndigas Rellenas de Queso Mozarella

Ingredientes:

• 1 lb carne molida
  
• 1 yema de huevo
  
• ½ tz galleta molida
  
• 1oz cebolla blanca
  
• 1oz pimientos picaditos
  
• 1 diente de ajo machacado
  
• ¼ cdta paprika
  
• ¼ lb queso mozarella picado en cubitos
  
• Salsa picante a gusto

Procedimiento:

1. En un procesador de alimentos moler todos los ingredientes completamente excepto el queso.
2. Hacer bolitas del tamaño de una cuchara.
3. Rellenar con el queso.
4. Dorar en un sarten a temperatura alta, bajar el fuego y cocinar tapado por 5 minutos aproximadamente.