Almojabanas con Harina de Maíz

Ingredientes:

• 1 tz harina de maíz
• ½ tz agua 
  
• ½ tz harina de trigo
  
• 2 huevos
  
• 1 tz leche
  
• ½ cdta sal
  
• 2 cdta polvo de hornear
  
• 4 cdtas mantequilla derretida
  
• 1 ½ tz queso del pais rallado
  
• Pasta de guayaba picadita
  
• Queso del país picadito

Procedimiento:

1. Mezcla la harina de maíz con el agua completamente.
2. Incorpora los huevos de uno a uno, la harina de trigo, la sal, el polvo de hornear, la mantequilla y el queso rallado.
3. Añade la leche poco a poco, la cantidad que sea necesaria.
   
4. Mézclalo todo muy bien, fríelas por cucharadas en una sartén en abundante aceite caliente.
5. Escúrrelas sobre papel absorbente.
6. Rellenar con guayaba y queso a gusto.