Amarillos en Almíbar de Coco

Ingredientes

• 2 plátanos maduros cortados en lascas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1½ cucharada de azúcar negra
• 2 palitos de canela
• 1 anise estrellado
• 2 clavitos de especias
• 1 onza de licor de coco
• ¼ taza de agua de coco

Procedimiento

1. En una sarten a temperatura alta, agrega la mantequilla y sofríe los amarillos por ambos lados hasta que se doren.
2. Añade la canela, el anise, los clavitos y el azúcar. Cocina hasta que se caramelice moviendo constantemente.
3. Vierte el licor y cocina hasta que se evapore.
4. Vierte el agua de coco, cocina hasta que se espese y listo.