Antipasto de Pollo

Ingredientes:

• 2 latas de pollo sin agua
• 1 oz cebolla bien picadita
• 1 oz pimientos bien picaditos 
  
• 1 diente de ajo machacado
  
• ½ cdta sofrito
  
• 4 aceitunas picaditas
  
• 8 pasas
  
• ¼ tz kétchup
  
• ¼ tz salsa de tomate
  
• ¼ tz caldo de pollo
  
• ¼ cdta adobo
  
• Cilantro y recao a gusto
  
• Sal y pimienta a gusto 

Procedimiento: 

1. En una olla a temperatura mediana sofreír el ajo, cebolla, pimientos y sofrito por dos minutos.
2. Agregar el pollo y caldo de pollo y cocinar hasta que el caldo se evapore.
3. Añadir los demás ingredientes y cocinar a temperatura baja hasta que el líquido se seque.
4. Servir caliente o temperatura ambiente con galletitas saladas.