Arepas de Coco

Ingredientes:

• ¾ taza de crema de coco
• ½ libra de harina de trigo
• 2 onzas de leche de coco
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ½ libra de picadillo de pollo

Procedimiento

1. Mezcla los primeros 4 ingredientes en una batidora hasta formar una masa.
2. Forma bolitas del tamaño de dos cucharadas.
3. Amasa hasta estirar doblando su tamaño.
4. Fríe en aceite a temperatura alta hasta que se doren por ambos lados.
5. Una vez fritas corta a lo largo y rellena con el picadillo.