Arepas Rellenas de Pernil

Ingredientes

• 1/2 libra de harina de trigo
• 1 taza de agua
• 1/2 cucharadita de polvo de ajo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 taza de salsa BBQ
• 1/4 taza de jugo de piña
• 1/2 libra de pernil cocido y desmenuzado
• Cilantro picadito a gusto

Procedimiento

1. Mezclar los primeros 5 ingredientes batiendo constantemente formando una masa.
2. Poner harina en una superficie y esparcir la masa con un rodillo.
3. Cortar de manera circular con un molde o cuchillo.
4. Freír en aceite a temperatura alta apróximamente 2 minutos cada lado o hasta que se doren y tornen crujientes.
5. En una olla temperatura mediana agregar el restante los ingredientes y cocinar por 5 minutos.
6. Acompañar con las arepas y listo.