Arroz con Almendras y Nueces

Ingredientes

• 2 tazas de arroz cocido
• 1 onza de cebolla picadita
• 1 diente ajo machacado
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharadita de crema de coco
• ½ cucharadita de azafrán
• ¾ taza de almendras cortadas en lascas
• ½ taza de nueces machacadas
• 1 onza de ajonjolí tostado
• ½ taza de petit pois o vegetales
• ¼ mazo de perejil picadito

Procedimiento

1. En una sartén o wok a temperatura alta, sofríe en un poquito de aceite la cebolla y el ajo por dos minutos.
2. Mezcla la mantequilla con la crema de coco completamente. Añade los demás ingredientes.
3. Sofríe por 5 minutos moviendo constantemente, velando que no se pegue en el fondo.
4. Baja la temperatura y cocina tapando la olla por 5 minutos y listo.