Arroz con batata, coco y almendras:
Ingredientes:
1oz cebolla picadita
1cda aceite
2tz arroz grano mediano
1 ½ tz leche de coco
1 ½ tz caldo de pollo
1 lb batata rallada
1/4tz almendras en lascas
2cdas paprika
½ lb petit pois
Procedimiento:
En un caldero a temperatura alt sofreír cebolla en aceite por un minuto. Anadir el arroz y sofreír un minuto mas, agregar el caldo de pollo y la leche de coco, cocinar hasta que se seque. Agregar los demás ingredientes y mover. Cocinar tapado por 20 minutos aproximadamente hasta que el grano se ablande y listo.