https://www.youtube.com/watch?v=CIw6uUI0fMg
Arroz con gandules
El Chef Edgardo Noel lleva ya tres años deleitnado con sus platos en Día a Día pero nunca había hecho una receta de arroz con gandules, así que aprovecha que es Día de Reyes para prepar este plato típico.
Ingredientes:
– 1-1/2 lb. Arroz grano corto
– 2 tz. gandules ablandados
– 1/4 carne de cerdo picadita y adobada
– 1/4 lb. jamón de cocinar picadito
– 1 oz cebolla picadita
– 1oz pimientos morrones picaditos
– 1 cda. sofrito criollo
– 1 cda. aceitunas rellenas picaditas
– 1 cdta. aceite de achiote
– 1/2 cda. paprika pimentón o sazón con culantro y achiote
– 2 1/2 tz. caldo de res o de jamón
– cilantro y recao picadito a gusto
– sal a gusto
5 respuestas
The best!! Amo tus recetas sigue asii saludos!!
Seria bueno q escribieras el procedimiento. Gracias y felicidades
¿Podría añadir el procedimento escrito? El video ya no está disponible.
Saludos, imagino que no seas puertorriqueña así que te ayudaré. :) colocas el aceite de achiote y comienzas a sofreír el jamón picadidito, la carne de cerdo, cebolla las aceitunas y sofríes por algunos 3 minutos a fuego bajo-mediano luego procedes a colocar los gandules y el arroz lo mezclas por 1 minuto para que el arroz tome color y luego, rápidamente le colocas el caldo. Cuando el arroz seque que ya no veas líquido le volteas de abajo hacia arriba y en ends primera volteada le colocas el cilantro y el pimiento (realmente puedes ponerlos tanto al final como al principio pero para mi gusto lo coloco en la primera volteada). Recuerda colocar sal a gusto deja a fuego bajo por 25-30 minutos y listo. Puedes colocar una hoja de plátano limpia sobre el arroz y te dará un buen sabor! Éxito, es súper fácil de hacer. Un abrazo.
Veo q no incluyes salsa de tomate entre los ingr. Es q el arroz c gandules no lleva salsa d tomate?