Arroz con Jamón y Cebolla

Ingredientes:

• 1 cebolla mediana molida
• 1 cucharada de sofrito
• 3 tazas de caldo de res
• ¼ taza de salsa soya
• 1 libra de jamón picadito
• 2 tazas de arroz grano corto
• 1 cucharadita de aceite de achiote
• Cilantro a gusto

Procedimiento:

1. En una olla, a temperatura alta, añade un poco de aceite y sofríe la cebolla molida y el sofrito por un minuto.
2. Agrega el caldo de res y la salsa soya. Cocina por 5 minutos y reserva.
3. En un caldero, a temperatura alta, sofríe el jamón en aceite de achiote por 1 minuto o hasta que se dore.
4. Añade el arroz y sofríe un minuto.
5. Agrega el caldo que reservaste y cocina hasta que se evapore.
6. Baja la temperatura, tapa el caldero y cocina por 25 minutos. Voltea, cocina 5 minutos más y listo.