Arroz Mamposteao

Ingredientes:

• 2 tz arroz cocido
• 2 tz habichuela colora guisada
  
• ¼ tz chorizo picadito
  
• ¼ tz jamón de cocinar
  
• 1 oz cebolla picadita
  
• 1 diente de ajo machacado
  
• 1 oz pimiento picadito
  
• Cilantro a gusto

Procedimiento

1. En un caldero a fuego alto sofreír cebolla, pimiento y ajo por un minuto.
2. Agregar chorizo, jamón de cocinar y sofreír por 3 minutos.
3. Añadir el arroz, sofreír por 2 minutos.
4. Agregar las habichuelas guisadas, mover y bajar temperatura.
5. Cocinar tapado por 10 minutos velando que no se pegue el arroz en el fondo del caldero.
6. Cocinar hasta que seque el líquido listo.