Arroz Zanahoria y Calabaza

Ingredientes:

• 1 oz cebolla picadita
• 2 oz pimientos picaditos 
  
• 1 cda sofrito
  
• 1 ½ tz zanahoria rallada
  
• 1 ½ tz calabaza rallada
  
• 2 ¼ tz caldo de pollo
  
• 2 tz arroz grano mediano
  
• 1 cdta paprika o polvo de achiote
  
• Cilantro picadito

Procedimiento:

1. En un caldero a temperatura alta dorar los primeros 5 ingredientes por dos minutos.
2. Añadir el arroz y sofreir un minuto.
3. Agregar caldo y los demás ingredientes y cocinar a temperatura alta hasta que el líquido se evapore.
4. Bajar temperatura, tapar y cocinar por 30 minutos, voltear, cocinar 5 minutos mas y listo.