Asopao de Jamón y Yautia

Ingredientes:

• ½ lb jamón de cocinar picadito
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 oz cebolla picadita 
  
• 1 oz pimientos picaditos
  
• 1 cda sofrito
  
• 4 oz zanahoria (picado en trozos medianos)
  
• 4 oz yautia (picado en trozos medianos)
  
• ½ tz arroz
  
• Caldo de jamón, cantidad necesaria
  
• Cilantro y recao a gusto

Procedimiento: 

1. En una olla sofreir jamon en aceite hasta que se dore.
2. Añadir cebolla, ajo, pimientos y sofrito y cocinar dos minutos.
3. Añadir arroz y sofreír un minuto.
4. Agregar caldo de pollo, zanahoria, yautia, cilantro y recao.
5. Agregar caldo y cocinar por 30 minutos a fuego mediano moviendo ocasionalmente para no se pegue en el fondo y listo.