Ingredientes
- 1 berenjena mediana
- ½ taza harina de trigo
- 1 huevo
- ½ taza de agua
- ½ cucharadita de adobo
- ½ cucharadita de paprika
Procedimiento
- Corta la berenjena en lascas finas.
- Mezcla el restante de los ingredientes batiendo hasta formar una masa con una consistencia parecida a la de los pancakes.
- Empana las lascas de berenjena en la masa hasta que las cubras completamente, escurre el exceso y fríe en aceite a temperatura alta hasta que se doren por ambos lados.