Berenjenas a la Parmesana

Ingredientes

• 1 taza de galleta molida
• 1 taza de queso parmesano
• ½ cucharadita de orégano en polvo
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• 1 berenjena mediana
• 2 huevos batidos
• Salsa marinara

Procedimiento

1. En un envase mezcla los primeros 4 ingredientes completamente.
2. Corta la berenjena en lascas.
3. Rebosa en huevo y empana en la mezcla de galleta molida.
4. Vuelve a rebosa en huevo y vuelvea pasar por galleta molida.
5. Fríe en aceite a temperatura mediana alta o pon en el horno a 400°F por 15 minutos.
6. Sirve con salsa marinara.