Ingredientes
- 1 libra de yuca mondada
- 2 dientes de ajo machacados
- ½ cucharadita de sal
- 1 lasca de tocineta cocinada y picadita
- 2 cucharadas de mantequilla
- Chicharrón a gusto
- Cilantro picadito a gusto
Procedimiento
- Corta la yuca en trozos y hierve hasta que ablande.
- Escurre y fríe en abundante aceite, a temperatura alta, por 5 minutos o hasta que se torne crujiente y se dore levemente.
- Machaca la yuca en un pilón con el restante de los ingredientes hasta forma el mofongo.
- Forma bolitas del tamaño de 2 cucharadas, fríe nuevamente hasta que se doren y listo.
16 respuestas
Mi Chef favorito!!
Mi Chef favorito!!
Excelente , un orgullo boricua.
Se ve bien, en cuanto pueda la haré.
Me encanta el programa sobre todo las recetas del chef buenisimasma
Mi chef favorito. FELICIDADES
Tremendas recetas felicidades chef???
Pones en alto nombre de Puerto Rico,eres nuestro orgullo
Excelente boricua
Me encanta el mofongo de yuca y tocineta. Siempre relleno el pavo con eso.
Excelente receta la haré pronto
Fuimos a tu restaurante nos encanto. Más el dip de gandules esquí sito.
Me alegra escuchar eso!!!
Lo admiro y sigo sus exquisitas recetas hace mucho tiempo. Cuando tengo problemas o dudas lo molesto ( cada rato ). Probaré las Bolitas de Mofongo de Yuca. Me lucen que son ricas.
Espero que te gusten. Gracias por el apoyo!
Haré lo posible para que me queden buenas esas bolitas de mofongo de yuca.