Bolitas de Trifongo

Ingredientes:

• 1 plátano verde sin cáscara picadito en lascas
• 1 plátano maduro sin cáscara picadito en lascas
• ¼ lb yuca mondada y hervida 
  
• 2 dientes de ajo machacados
  
• ½ cdta sal
  
• 1 lascas de tocineta cocina y picadita
  
• 2 cdas mantequilla
  
• Chicharrón a gusto
  
• Cilantro picadito

Procedimiento: 

1. Freír los plátanos y la yuca en abundante aceite a temperatura alta por 5 minutos aproximadamente o hasta que se tornen crujientes y se doren levemente.
2. Machacarlos en un pilón con el restante de los ingredientes hasta formar el mofongo.
3. Hacer bolitas del tamaño de 2 cucharadas freír nuevamente hasta que se doren y listo.