Bolitas de Yuca Rellenas de Queso

Ingredientes

• 2 libras de yuca rallada
• ½ taza de harina
• 2 huevos batidos
• Sal a gusto
• 1 taza de queso de bola cortado en cubitos

Procedimiento

1. Exprime la yuca  en un paño para quitar el exceso de líquido.
2. Mezcla la harina con la yuca rallada.
3. Agrega el huevo batido y mezcla completamente. Condimenta a gusto.
4. Forma bolitas del tamaño de dos cucharadas.
5. Abr cada bolita y rellena con el queso.
6. Fríe en aceite a temperatura alta, por ambos lados, hasta que se doren y listo.

Puedes apreciar el procedimiento paso a paso en el siguiente vídeo: