Buñuelos de Calabaza

Ingredientes

• 2 tazas de calabaza cocida y majada
• ½ taza de azúcar
• ¼ cucharadita de jengibre en polvo
• ¼ cucharadita de malagueta en polvo
• ¼ cucharadita de clavos de especia en polvo
• ½ cucharadita de canela en polvo
• ½ taza de harina
• ½ cucharadita de polvo de hornear
• 1 clara de huevo batida a punto de nieve

Procedimiento

1. Mezcla los primeros 6 ingredientes completamente.
2. Mezcla la harina y el polvo de hornear. Cierne y añade a la mezcla.
3. Mezcla con la clara de huevo de manera envolvente.
4. Fríe en aceite caliente tortas del tamaño de una cucharada hasta que se doren por todos lados.
5. Polvorea con azúcar y canela o azúcar 10x y listo.