Caderas Guisadas con Cerveza

Ingredientes

• 5 caderas de pollo con hueso cortadas en cubos y adobadas
• 1 diente de ajo machacado
• 1 onza de cebolla picadita
• 1 cucharada de sofrito
• 1 hoja de laurel
• 2 tazas de cerveza
• 1 onza de jamón de cocinar picadito
• ½ taza de salsa de tomate
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 papa mediana picadita
• 1 zanahoria mediana picadita
• Cilantro y recao a gusto

Procedimiento

1. En un caldero a temperatura alta dorar las caderas por ambos lados con un poco de aceite y reservar.
2. En el mismo caldero sofreír jamón, cebolla, ajo y sofrito por dos minutos.
3. Añadir los demás ingredientes y devolver las caderas al caldero.
4. Tapar y cocinar por 25 minutos a temperatura mediana baja y listo.

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