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Canoitas rellenas de carne y longaniza
Ingredientes:
- 6 plátanos maduros
- 1 diente de ajo machacado
- 1oz cebolla picadita
- 1cda sofrito
- 3 longanizas
- 1 lb carne molida de res
- 1/2 tz salsa de marinara
- 1 1/2 tz queso mozzarella
- Adobo a gusto
- Sal a gusto
- Aceite para freír Los plátanos
Procedimiento:
En una olla a temperatura mediana añadir un poco de aceite y sofreír la cebolla, pimientos, ajo y sofrito por dos minutos. Agregar la carne molida y la longaniza y cocinar por 5 minutos moviendo constantemente para que no se empelote. Agregar la salsa y cocinar por 5 minutos más, bajar temperatura y cocinar hasta que la salsa espese. Pelar y freir los plátanos enteros en abundante aceite hasta que se doren levemente por fuera. Hacerle un corte a lo largo de un extremo a otro sin traspasarlos, abrirlos un poco hacia los lados. Dividir la carne en 6 porciones, rellenar Los plátanos con la carne y agregarle el queso sobre la carne. Colocar en una Bandeja de hornear y hornear a 350 grados hasta que se derrita el queso y listo.