Ingredientes
- 2 lascas de tocineta picadita
- ¼ libra de jamón de cocinar picadito
- 1 diente de ajo machacado
- 1 onza de cebolla blanca
- 1 onza de pimiento picadito
- 1 cucharada de sofrito
- 1 libra de carne de mechar de res adobada
- ½ libra de papas cortadas en cubitos
- ½ libra de zanahoria cortada en cubitos
- ½ taza de vino
- 2 taza de caldo de res
- Cilantro picadito
Procedimiento
- En una olla sofríe los primeros dos ingredientes por 2 minutos.
- Añade los siguientes cuatro ingredientes y sofríe un minuto.
- Agrega los demás ingredientes, cocina una hora a temperatura mediana o hasta que la carne esté blanda y listo.
5 respuestas
Acá en Indiana donde vivo. No hay restaurantes puertorriqueños que cocinan como PR. Yo sigo mi tradición de PR. Y siempre hago rectas ricas y invito amigos. Y ahora con tus recetas mis amistades están super contentos. Gracias. Mi Chef Favorito. Edgardo Noel. Bendiciones
Yo la hago,pero la relleno con el jamon y tocino.despues le echo los demas ingredientes y la pongo a cocinar hasta que este blandita
Me fascina aprender más sobre recetas de cocina puertorriqueña. Yo cocino desde los 9 años y ya tengo 68 años. Me alegro mucho q Edgardo Noel siga con nuestras tradiciones. D T B
muchas gracias Carmen, un fuerte abrazo para ti y tu familia. Gracias!!
Que tipo de carne es esta. En Ingles.