Archivo de la categoría: Cocina al Día

Barritas de granola (VIDEO)

Barritas de granola:

 

Ingredientes:
2 cdas mantequilla
1/2 lb marshmallow
1 cda vainilla
4 tz granola
1 tz coco tostado
1 tz almendras en lascas

 

Procedimiento:
En una olla a temperatura mediana agregar la mantequilla y derretir.  Añadir los marshmallow y cocinar moviendo constantemente hasta que se derritan. Agregar los demás ingredientes mezclarlos completamente y retirar del fuego. Colocar en un molde cuadrado engrasado y presionarlo hasta que se compacte. Dejar enfriar, cortar en barritas y listo. Añadir chocolate a gusto.

Postre cremoso de limón y jengibre (VIDEO)

Postre cremoso de limón y jengibre:

Ingredientes:
1tz leche condensada
1tz crema de leche
3 ½ oz jugo de un limón
1/4 cdta jengibre en polvo
1tz galletas de jengibre trituradas
3 cdas mantequilla

 

Procedimiento:
En un sartén a temperatura mediana agregar la mantequilla y las galletas, mezclarlas completamente y cocinar por dos minutos, reservar hasta que se enfríen.  En una licuadora moler la crema con la leche condensada completamente, agregar el jugo de limón y mezclarlo completamente. En un molde de cristal colocar en el fondo la mitad de las galletas sobre esta la mitad de la mezcla de la crema y repetir el procedimiento. Colocar en la nevera por media y hora y listo.

Croquetas de arroz al coco (VIDEO)

Croquetas de arroz al coco:

Ingredientes:
1tz leche de coco
1/2 tz crema de coco
1/2 tz coco tostado
2tz arroz cocido
1/2 tz harina
2 huevos batidos
1 tz galleta molida

 
Procedimiento:
En una olla a temperatura mediana, agregar los primeros cuatro ingredientes, cocinar hasta que el líquido se evapore moviendo ocasionalmente. Dejar que enfríe hacer croquetas con esta mezcla del tamaño de una cucharada. Empanada en harina rebozar en huevo y volver en pana en galleta molida. Freír a temperatura alta hasta que se dore por fuera y listo.