Dorado al Escabeche
Ingredientes 8 onzas filete de dorado 2 onzas de harina de trigo ¼ cucharadita de paprika 2 onzas de cebolla en lascas 8 granos de pimienta ¾ tazas de aceite vegetal 2 onzas de vinagre blanco 2 aceitunas picaditas 1 diente de ajo machacado 1 onza de pimientos morones en lascas 1 hoja de laurel […]
Berenjena Empanada
Ingredientes 1 berenjena mediana ½ taza harina de trigo 1 huevo ½ taza de agua ½ cucharadita de adobo ½ cucharadita de paprika Procedimiento Corta la berenjena en lascas finas. Mezcla el restante de los ingredientes batiendo hasta formar una masa con una consistencia parecida a la de los pancakes. Empana las lascas de berenjena […]
Croquetas de Queso Mozzarella
Ingredientes 1 taza de queso mozarella rallado 1 clara de huevo a punto de merengue 1 onza de harina de trigo ¼ taza de salsa marinara Procedimiento Mezcla el queso con la harina. Poco a poco añade las claras a la mezcla de queso y la harina de manera envolvente con una espátula de goma. […]
Bolitas de Arroz y Pollo
Ingredientes 3 tazas de arroz cocido 1 taza de queso parmesano 2 huevos batidos 3 cucharadas de fécula de maiz ½ libra de picadillo de pollo 1 taza de galleta molida Procedimiento En un envase hondo, mezcla los primeros 4 ingredientes completamente. Forma bolitas del tamaño de dos cucharadas y rellena con picadillo de pollo. […]