Aguacate Relleno de Atún
Ingredientes 2 aguacates maduros medianos Jugo de ½ limón 1 libra de atún sin agua 1 onza de cebolla lila picadita 1 hoja de lechuga bien picadita ½ tomate picadito ¼ taza de mayonesa Cilantro a gusto Procedimiento: Corta los aguacates a la mitad y a lo largo, retira las pepas y con una brocha […]
Emparedado de Salmón Ahumado
Ingredientes 2 cucharadas de mayonesa 1 cucharadita de mostaza ½ cucharadita de miel 1 cucharadita de mantequilla 3 setas cortadas en lascas 1 onza de espinaca 4 lascas de salmón ahumado 2 lascas de queso mozzarella 1 lasca de aguacate Procedimiento En un envase, mezcla los primeros 3 ingredientes formando una mayonesa compuesta y reserva. […]
Bacalao a la Vizcaína
Rinde 3 porciones aproximadamente Ingredientes 1 cucharadita de aceite de achiote 1 papa mediana bien picadita 1 onza de cebolla bien picadita 1 diente de ajo machacado 1 onza de pimiento morrón rojo bien picadito 1 cucharada de sofrito criollo ½ taza de salsa de tomate ¼ taza de caldo de pescado o agua 4 […]
Dorado a la cerveza
Ingredientes 1/2 lb dorado 1 diente de ajo en lascas 1 onza de cebolla picadita 2 dientes de ajo molidos 1 cucharadita de sofrito 1/2 taza de cerveza 2 cucharadas de mantequilla ½ cucharadita de paprika Cilantro a gusto Procedimiento Condimenta el dorado con sal y pimienta. En una sartén a temperatura alta, agrega un poquito de […]