Berenjenas a la Parmesana
Ingredientes 1 taza de galleta molida 1 taza de queso parmesano ½ cucharadita de orégano en polvo ½ cucharadita de ajo en polvo 1 berenjena mediana 2 huevos batidos Salsa marinara Procedimiento En un envase mezcla los primeros 4 ingredientes completamente. Corta la berenjena en lascas. Rebosa en huevo y empana en la mezcla de […]
Crema de Papa y Queso
Ingredientes 2 onzas de cebolla picadita 1 cucharada de sofrito criollo 3 papas medianas peladas 2 tazas de caldo de pollo 1 taza de leche 1 taza de queso cheddar Procedimiento Corta las papas en cubos. En una olla a temperatura alta, sofríe la cebolla y el sofrito por 1 minuto. Agrega las papas y […]
Arroz de Coliflor y Vegetales
Ingredientes ½ coliflor 1 onza de cebolla picadita 1 onza de pimientos picaditos 1 cucharada de sofrito ¼ libra de brócoli picadito ¼ libra de calabacín picadito ½ taza de calabaza rallada ¼ taza de guisantes 1 taza de caldo de pollo o vegetal 2 onzas de leche de coco Procedimiento Cortar la coliflor en […]
Calabaza Gratinada
Ingredientes 1 libra de calabaza pelada y cortada en lascas 1 onza de cebolla picadita 1 diente de ajo machacado 1 taza de crema de leche (heavy cream) o leche ½ taza de queso mozzarella rallado ½ taza de queso parmesano rallado Sal y pimienta a gusto Cilantro a gusto Procedimiento Colocar calabaza en un […]