Cheesecake sin Horno

Ingredientes

• 2 tazas de galletas de vainilla molidas (180 g) 
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• ¾ taza de crema de leche (heavy cream) (180 g)
• 1½ tazas de leche condensada (460 g)
• 3 tazas de queso crema (675 g)
• 1 cucharadita de vainilla 
• 1 cucharadita colmada de gelatina sin sabor 
• 1 cucharada de agua tibia 

Procedimiento

1. Derrite la mantequilla y mezcla con las galletas molidas. Esparce en un molde de cheesecake ejerciendo presión hasta cubrir el fondo y los bordes.
2. En una licuadora, muele la crema de leche, la leche condensada, el queso crema y la vainilla.
3. Mezcla la gelatina con agua tibia. Primero bate con un poco de la mezcla y luego incorpora a toda la mezcla.
4. Vierte en el molde, refrigera por una hora y listo.

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