Chicharrones de Queso con Salsa de Guayaba

Ingredientes

• ½ libra de queso del país cortado en dados
• ½ taza de harina
• 2 huevos batidos
• ¼ taza de galleta molida
• ¼ taza de chicharron molido

Procedimiento

1. Mezcla la galleta molida con los chicharrones molidos.
2. Empana el queso en la harina y luego sumerge en el huevo batido.
3. Después empana en la mezcla de galleta molida y chicharrón, cubriendo completamente.
4. Coloca en el refrigerador por un mínimo de 15 minutos.
5. Fríe en aceite, a temperatura alta, hasta que de doren.
6. Sirve con salsa de guayaba.

Salsa de guayaba

Ingredientes

• ½ taza de caldo de pollo
• ¼ taza de pasta de guayaba picadita
• 1 cucharada de mostaza
• 2 cucharadas de mantequilla

Procedimiento

1. Calienta los ingredientes de la salsa en una olla a temperatura mediana hasta incorporar y espesar.

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