Chuletas de Cerdo Ahumadas en Salsa de Acerola

Ingredientes

• 4 chuletas de cerdo ahumadas
• 1 onza de cebolla bien picadita
• ¼ cucharadita de ajo molido
• ¼ taza de caldo de jamón
• ½ taza de néctar de acerola
• 1 cucharadita de azúcar negra

Procedimiento

1. Lava las chuletas y coloca en agua por un mínimo de cuatro horas para desalar.
2. En un sartén a temperatura alta, añade un poquito de aceite y dora las chuletas por ambos lados. Retira del sartén y reserva.
3. En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo por un minuto.
4. Añade el caldo de jamón y deja que reduzca a la mitad.
5. Añade el néctar de acerola y la azúcar negra, cocina hasta que reduzca a la mitad.
6. Devuelve las chuletas a la sartén y cocina a temperatura baja hasta que la salsa se espese.