Chuletas Rellenas de Jamón y Queso

Ingredientes

• 2 chuletas de cerdo deshuesadas
• 1 cucharada de adobo criollo
• 4 lascas de jamón de pavo
• 4 onzas de queso crema
• ¼ de taza de harina
• 2 huevos batidos
• ½ taza de galleta molida
• Palillos

Procedimiento

1. Corta las chuletas en corte mariposa. Machaca de forma pareja para hacerlas más grandes y finas y que tengan el mismo grosor por todos lados. Adoba con adobo criollo.
2. Coloca en el centro de cada chuleta dos lascas de jamón y 2 onzas de queso crema. Enrolla de un lado a otro y cierra con palillos.
3. Pasa por harina, rebosa en huevo y empana en galleta molida. Vuelve a rebosar en huevo y vuelve a empanar en galleta molida.
4. Fríe a temperatura mediana 5 minutos aproximadamente o coloca en una bandeja de hornear y hornea a 400°F por 15 minutos aproximadamente.