Costillas al Horno con BBQ de Tamarindo

Ingredientes

• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita comino en polvo
• ½ cucharadita orégano en polvo
• ½ cucharadita ajo en polvo
• ½ cucharadita cebolla en polvo
• ½ cucharadita pimienta cayena
• 2 libras de costillas de cerdo
• ½ taza de salsa BBQ
• ¼ taza de concentrado de tamarindo

Procedimiento

1. Mezcla los primeros 6 ingredientes completamente.
2. Adoba las costillas con esta mezcla y deja reposar una hora.
3. Coloca en una bandeja y tapa con papel de aluminio. Cocina a 275°F en el horno por 2 horas.
4. En una olla, reduce la salsa BBQ con el concentrado de tamarindo hasta que se espese.
5. Aplica esta salsa a las costillas, hornea 10 minutos más y listo.