Costillas de cerdo al horno:
Ingredientes :
1cdta sal
1/2 cdta comino en polvo
1/2 cdta orégano en polvo
1/2 cdta ajo en polvo
1/2 cdta cebolla en polvo
1/2 cdta pimienta cayena
2 lb costillas de cerdo
1/2 tz salsa bbq
1/4 tz concentrado de acerola
Procedimiento:
Mezclar los primeros 6 ingredientes completamente. Adobar las costillas con esta mezcla y dejar reposar una hora. Poner en una bandeja y tapar con papel de aluminio. Cocinar a 275 grados en el horno por 2 horas. En una olla de reducir la salsa BBQ con el concentrado de acerola hasta que se espese. Poner esta salsa de las costillas y hornear 10 minutos más y listo.
Un comentario
Esto fue nuestra cena y todos quedaron satisfechos y complacidos. Aunque con la salsa hicimos una pequeña variación, ya que no tenía concentrado de acerola, utilizamos lo que teníamos a la mano; un jugo pequeño de guayabas, sobrante de salsa de arándanos y salsa de BBQ. El resultado fue espectacular. Gracias!