https://www.youtube.com/watch?v=66GBeS4MIc8
Crepas rellenas de crema de fresas
Ingredientes
- 1 tz harina de trigo
- 4 huevos
- 1 tz leche
- 1 cdta vainilla
- 1/2 cdta canela
- Crema de fresas:
- 8 oz queso crema a temperatura ambiente
- 1/2 lb fresas
- 2 cdas azúcar 10x
Procedimiento:
En un envase mezclar la harina y la canela, agregar los huevos poco a poco y batir hasta incorporar. Agregar la leche y la vainilla y batir hasta formar una mezcla parecida a la de los pancakes. En un sartén de teflon a temperatura mediana añadir mantequilla y regar por todo el sarten. Agregar la mezcla de crepa hasta que cubra todo el fondo y devolver el exceso a la mezcla. Cocinar hasta que se empiecen a despegar las esquinas. Voltear y cocinar un minuto más del otro lado. Repetir el proceso hasta terminar con la mezcla. En un procesador de alimentos moler los ingredientes del relleno, rellenar las Crepas y listo.